המבשלה
מנות ראשונות ונשנושים
פותחים את הארוחה עם מבחר מנות ראשונות, מקרפצ'יו בקר ומוצרלה מטוגנת ועד קלמרי ושרימפס. כל מנה מביאה איתה טעמים משלה.
צ׳יפס אנשובי
₪46
צ׳יפס אנשובי מלווה ברוטב איולי טקילה ולימון
טבעות בצל
₪45
טבעות בצל בציפוי פנקו, מוגשות עם רוטב שמנת דנה בלו וצ׳ילי מתוק
קלמרי מטוגן
₪54
130 גרם קלמרי פריך, מלווה ברוטב איולי טקילה ולימון
ביף ג׳רקי (3 סוגים)
₪48
זיתים ובזיליקום בבירת פורטר / סילאן ותבלין פילדלפיה / צ׳ילי אדום, שום וג׳ינג׳ר בבירת IPA
כרובית מטוגנת
₪45
פרחי כרובית טריים בבלילת בירה, מטוגנים בשמן עמוק, מוגשים עם רוטב גבינה כחולה וצ׳ילי מתוק
אדממה
₪40
🌱 טבעוני
נאצ׳וס פרימיום
₪76
נאצ׳וס ברבקיו על טורטיה, מוקרם עם גבינת צ׳דר, מלווה בגוואקמולי, סלסה ושמנת חמוצה
צ׳יפס
₪26/42
קטן/גדול
צ׳יפס בטטה
₪32/48
קטן/גדול
לחם הבית
₪15/25
חצי מנה/מנה
לחם רוסטיק פרוס בלווי מלח גס, שמן זית ובלסמי מצומצם
🌾 מכיל גלוטן
לבנה קשיו
₪52
ממרח קשיו עשיר עם רוטב שקשוקה ועשבי תיבול, לימון ושמן זית, מוגש עם טורטיה חמה
🌱 טבעוני
מוצרלה מטוגנת
₪48
בציפוי פירורי לחם, על מצע רוטב שמנת דנה בלו מעוטרת בריבת עגבניות שרי וגרעיני דלעת
כנפיים בפנקו
₪45
6 חצאי כנפיים מצופים בפנקו, מוגשות עם רוטב ברביקיו שנעשה במקום
כנפיים שום ודבש / שזיפים
₪48
8 חצאי כנפיים ברוטב שום ודבש / שזיפים, מעוטרות בבצל ירוק ושומשום
קרפצ׳יו סינטה
₪78
מעוטר בפרמז׳ן, גרעיני דלעת, צנונית, עלי רוקט, עגבניות שרי וקונפי שום, מוגש לצד לחם רוסטיק
מולים מוקפצים
₪86
יין, חמאה, שמנת, גבינה כחולה, עגבניות שרי ועשבי תיבול, מוגש עם לחם רוסטיק
שרימפס בנוסח איטליה
₪82
8 יח׳, חסילונים מוקפצים ברוטב עגבניות טריות, עשבי תיבול, גבינת פרמז׳ן, חמאה ויין
שרימפס פנקו
₪78
9 יח׳, חסילונים בציפוי פנקו בלווי רוטב איולי טקילה ופלח לימון
כבד אווז בקטנה
₪60
על מצע קרוסטונים עם ריבת דובדבנים וסילאן - 60 גרם
נקניקיות צ׳דר
₪62
2 נקניקיות בקר פיקנטיות עם גבינת צ׳דר, על מצע רוטב דיז׳ון, מעוטרות עם ריבת בצל, קונפי שום, עלי בייבי וחומץ בלסמי מצומצם
בורשט – מרק מזרח אירופי מסורתי
₪48
מרק עשיר ועמוק בטעמים, בבישול איטי של ירקות טריים, עשבי תיבול ותבלינים ארומטיים. מוגש עם שמנת חמוצה ולחם שום קלוי.
🧀 חלבי
מקסיקו בקטנה - בוריטוס ונאצוס
קצת מקסיקו אצלנו במבשלה! בוריטוס במילוי שווארמה טבעונית, פרגית או אנטריקוט, לצד נאצ'וס פרימיום עם גבינת צ'דר, סלסה, גוואקמולי ושמנת חמוצה.
בוריטו שווארמה טבעוני
₪56
טורטייה ממולאת בשווארמה טבעונית, חסה, גוואקמולי וסלסת עגבניות
שדרוגים
תוספת גאודה לבוריטו+₪10
🌱 טבעוני
בוריטו פרגית
₪64
טורטייה ממולאת בפרגית (160 גרם), חסה, גוואקמולי וסלסת עגבניות
שדרוגים
תוספת גאודה לבוריטו+₪10
בוריטו אנטריקוט
₪92
טורטייה ממולאת באנטריקוט (150 גרם), חסה, רוטב גוואקמולי וסלסת עגבניות
שדרוגים
תוספת גאודה לבוריטו+₪10
נאצ׳וס פרימיום
₪76
נאצ׳וס ברבקיו על טורטיה, מוקרם עם גבינת צ׳דר, מלווה בגוואקמולי, סלסה ושמנת חמוצה
סלטים
מבחר סלטים עשיר ומגוון, מסלט קיסר קלאסי ועד סלט תאילנדי בניחוח אסייתי. שילובים של ירקות רעננים, גבינות, עשבי תיבול ורטבים, לצד אפשרויות צמחוניות וטבעוניות.
הסלט של רותם
₪54
לבבות חסה רומית, עלי רוקט, צנוניות, מלפפון, עגבניות שרי תמר, בצל לבן וירוק, זרעי סלרי ופרוסות תפוח גרני סמית. בתיבול שמן זית, מיץ לימון, חומץ, מלח ופלפל שחור גרוס, או ברוטב ויניגרט פסיפלורה לבחירה.
שדרוגים
תוספת גבינת פטה+₪8
תוספת גבינה כחולה - דנה בלו+₪14
תוספת רצועות חזה עוף+₪20
סלט תאילנדי
₪64
תערובת רעננה של גזר, כרוב, סלק, נבטים, בצל לבן וירוק, פטרוזיליה, כוסברה ובוטנים, ברוטב תאילנדי מתקתק עם פיקנטיות עדינה, נגיעת שומשום וליים
🌱 טבעוני🚫🌾 ללא גלוטן
סלט קיסר
₪56
לבבות חסה, פרמז׳ן וקרוטונים ברוטב קיסר (הרוטב מכיל חלמון, אנשובי וגבינת פרמז׳ן)
שדרוגים
תוספת קלמרי פריך (במקום קרוטונים)+₪35
רצועות חזה עוף+₪20
סלט המלך
₪58
לבבות חסה, אגוזי מלך, חמוציות מיובשות, רימונים (בעונה), תפוח סמיט וגבינת דנה בלו, ברוטב ויניגרט תפוז דבש
המבורגרים
ההמבורגרים שלנו עשויים מנתח אסאדו של בקר לימוזין ארגנטינאי, שגדל בשיטת פידלוט – פיטום מבוקר בתזונה עשירה באנרגיה, המעניק לבשר טעם עשיר ומרקם עסיסי. לצד ההמבורגרים הבשריים תמצאו גם ביונד בורגר טבעוני.
סליידר (100 גרם)
₪48
מיני המבורגר עם מיונז, חרדל, חמוצים, עגבנייה, חסה ובצל. מוגש עם צ׳יפס
שדרוגים
ריבת בצל+₪8
ריבת עגבניות+₪8
גוואקמולי+₪9
גבינת גאודה+₪9
גבינת צ׳דר+₪10
דנה בלו+₪14
חזה אווז+₪20
כבד אווז (60 גרם)+₪52
המבורגר אסאדו (270 גרם)
₪88
המבורגר בקר ביתי בתוספת מיונז, חרדל דיז׳ון, מלפפון חמוץ, חסה, עגבנייה ובצל, מוגש עם צ׳יפס
שדרוגים
ריבת בצל+₪8
ריבת עגבניות+₪8
גוואקמולי+₪9
גבינת גאודה+₪9
גבינת צ׳דר+₪10
דנה בלו+₪14
חזה אווז+₪20
כבד אווז (60 גרם)+₪52
לחמניה ללא גלוטן+₪5
טריפל סליידר
₪95
3 מיני המבורגרים של 100 גרם כל אחד בתוספת מיונז, חרדל דיג׳ון, מלפפון חמוץ, חסה, עגבנייה ובצל, מוגשים עם צ׳יפס
שדרוגים
ריבת בצל+₪8
ריבת עגבניות+₪8
גוואקמולי+₪9
גבינת גאודה+₪9
גבינת צ׳דר+₪10
דנה בלו+₪14
חזה אווז+₪20
כבד אווז (60 גרם)+₪52
המבורגר ביונד (100 גרם)
₪86
המבורגר ביונד טבעוני בתוספת חרדל דיז׳ון, מלפפון חמוץ, חסה, עגבנייה ובצל, מוגש עם צ׳יפס
🌱 טבעוני
בשרים וסטייקים
בשרים משובחים, טעמים עוצמתיים וחוויה בכל ביס
סטייק פרגית 350 גרם
₪98
בתיבול תבלין פילדלפיה, מלח גס ופלפל גרוס מלווה ברוטב צ׳ימיצ׳ורי וסלט כרובית
בנגרס&מאש
₪86
3 נקניקיות בקר ביתיות 100 גרם כל אחת על מצע פירה, בלווי רוטב ברביקיו וריבת בצל
שדרוגים
שדרוג לנקניקיית צ׳דר+₪4
נזיד פורטר
₪110
צלעות בקר ללא עצם עם גזר, בצל ופטריות שמפיניון, בבירת פורטר וסילאן, בתוספת פירה חלבי וריבת בצל
כבד אווז (180 גרם)
₪170
על מצע קרוסטונים עם ריבת דובדבנים וסילאן
מדליוני פילה בקר 270 גרם
₪185
בתוספת סלט כרובית עם רוטב לבחירה: דנה בלו/ריבת עגבניות
שדרוגים
תוספת כבד אווז (60 גרם)+₪52
סטייק אנטריקוט 300 גרם
₪185
אנטריקוט לימוזין, פידלוט 300 גרם, מלווה בצ׳יפס ורוטב צ׳ימיצ׳ורי
פלטת בשרים
₪480
300 גרם אנטריקוט, 270 גרם פילה בקר, 350 גרם פרגית, 2 נקניקיות בקר ביתיות
״2 תוספות לבחירה (שאלו את המלצר)
שדרוגים
תוספת כבד אווז (60 גרם)+₪52
תוספת נקניקיה+₪25
תוספת נקניקית צ׳דר+₪29
שדרוג לנקניקיית צ׳דר+₪4
פסטות וניוקי
ניחוח של איטליה, נגיעה של אהבה, וטעם שנשאר בזיכרון!
ספגטי בולונז
₪82
פסטה ספגטי עם ראגו בשר ברוטב עגבניות. המנה מכילה קינמון
פפרדלה שמפיניון
₪86
פסטת פפרדלה עם פטריות שמפיניון טריות, בצל, עגבניות מיובשות, שום, שמן זית ובזיליקום ברוטב שמנת עשיר עם פרמז׳ן ואגוזי מלך קלויים.
רביולי בטטה סלמון
₪94
פסטה רביולי בטטה ברוטב שמנת, גבינת פטה ופרמז׳ן, בזיליקום, פיסטוקים וסלמון מעושן
פוזילי גבינות
₪75
פסטה פוזילי עם גבינת פרמז׳ן, דנה בלו, פטה, עם נגיעה של חמאה ושמנת
ניוקי ארטישוק
₪82
ניוקי תפו״א עם ארטישוק, עגבניות שרי, עלי בזיליקום, ברוטב גבינה כחולה, שום וזיתים
🥕 צמחוני
פוזילי פירות ים
₪130
פסטה פוזילי עם שרימפס, קלמרי ומולים ברוטב שמנת, עשבי תיבול, גבינת דנה בלו, עגבניות שרי ופרמז׳ן
ריגטוני פילטו
₪95
פסטה רינגטוני עם קוביות פילה בקר, בצל סגול, עגבניות מיובשות, יין אדום, שמנת עשירה, רוטב דנה בלו וטאץ׳ של ברביקיו ביתי, מעוטר בפרמז׳ן ובצל ירוק
דגים ופירות ים
כשהים פוגש את המבשלה, קורים דברים טעימים במיוחד!
פיש & צ׳יפס
₪64
פילה שפמנון מושרה בבלילת בירה, בתוספת צ׳יפס ורוטב טרטר ( לא כשר )
מיקס פירות ים בנוסח איטלקי
₪140
מולים, קלמרי ושרימפס מוקפצים ברוטב עגבניות טריות, עשבי תיבול, גבינת פרמז׳ן, חמאה ויין
פילה דניס
₪140
פילה דניס אפוי בתנור מלווה ברוטב יין, חמאה, שמנת, גבינה כחולה ועשבי תיבול על מצע פירה חלבי
מנות טבעוניות וצמחוניות
במבשלה נותנים לטבע מקום של כבוד, ולירקות לעשות את הקסם שלהם!
הסלט של רותם
₪54
לבבות חסה, עלי בייבי, צנונית, עגבניות שרי, בצל לבן וירוק, מלפפון, גרעיני דלעת ותפוח ירוק, מתובל בשמן זית, לימון וחומץ/ ויניגרט פסיפלורה
שדרוגים
תוספת גבינת פטה+₪8
תוספת גבינה כחולה - דנה בלו+₪14
תוספת רצועות חזה עוף+₪20
🌱 טבעוני🚫🌾 ללא גלוטן
סלט תאילנדי
₪64
תערובת רעננה של גזר, כרוב, סלק, נבטים, בצל לבן וירוק, פטרוזיליה, כוסברה ובוטנים, ברוטב תאילנדי מתקתק עם פיקנטיות עדינה, נגיעת שומשום וליים
🌱 טבעוני🚫🌾 ללא גלוטן
לבנה קשיו
₪52
ממרח קשיו עשיר עם רוטב שקשוקה ועשבי תיבול, לימון ושמן זית, מוגש עם טורטיה חמה
🌱 טבעוני
בוריטו שווארמה טבעוני
₪56
טורטייה ממולאת בשווארמה טבעונית, חסה, גוואקמולי וסלסת עגבניות
שדרוגים
תוספת גאודה+₪10
🌱 טבעוני
המבורגר ביונד (100 גרם)
₪86
המבורגר ביונד טבעוני בתוספת חרדל דיז׳ון, מלפפון חמוץ, חסה, עגבנייה ובצל, מוגש עם צ׳יפס
🌱 טבעוני
אפוגטו טבעוני
₪42
4 כדורי גלידה וניל עם אגוזי פקאן סיני, עוגיות לוטוס בלווי קפה אספרסו
🌱 טבעוני
תפריט ילדים
גם לקטנים מגיע ליהנות בגדול!
שניצלונים וצ׳יפס
₪48
פסטה פוזילי בשמנת/עגבניות/רוזה
₪46
ספגטי בולונז
₪58
מכיל קינמון
סליידר
₪48
המבורגר 100 גרם עם מיונז, חרדל, חמוצים, עגבניה, חסה ובצל. מוגש עם צ׳יפס
ספיישלים
מנות מיוחדות, טעמים מפתיעים והרבה אהבה מהמטבח שלנו! כל מנה נבחרה בקפידה כדי להעניק לכם חוויה טעימה במיוחד.
אסאדו קרוסטיני
₪54
אסאדו מפורק בבישול ארוך, מונח על מצע חסה לאליק וקרוסטיני, עם ריבת בצל ואיולי טקילה. מעוטר בצ'ילי אדום, בצל ירוק וטפטוף בלסמי מצומצם.
סביצ'ה דניס
₪68
סביצ'ה דניס על קרוטונים עם איולי פסיפלורה וגוואקמולי.
מעוטר בגבינת שמנת, צלפים, צנונית, צ'ילי אדום ובלסמי מצומצם.
ההמבורגר האולטימטיבי
₪120
המבורגר 270 גרם עם חסה, עגבניות, בצל, מלפפון חמוץ, גבינת פטה, גבינת צ'דר, ריבת בצל, חרדל, מיונז וחזה אווז מלווה בתוספת צ'יפס ורוטב ברביקיו.
(אין אופציה לשינויים)
פילה מוקרם
₪250
שני מדליוני פילה בקר עם 60 גרם כבד אווז ותבלין קייג'ון, מוקרמים עם גבינת צ'דר, על מצע רוטב דיז'ון עם בלסמי מצומצם מלווה עם פירה וריבת בצל
קראנץ' & קלאוד
₪64
זוג לחמניות באן מאודות ורכות, במילוי עוף פריך בטמפורה בגלייז שזיפים, שום, דבש ומייפל. מוגש עם סלט קולסלואו פיקנטי בחרדל, מלפפון חמוץ ובצל. מלווה בתוספת צ'יפס פריך